Phượng Hoàng cổ trấn với những món ngon không thể cưỡng lại

Với những du khách đã đi tour du lịch Trung Quốc và đặt chân đến Phượng Hoàng cổ trấn, chắc chắn nơi đây không chỉ giữ chân du khách bằng những trải nghiệm du lịch tuyệt vời mà còn bởi ẩm thực độc đáo nơi đây.

Trải qua 1.300 năm tuổi cùng với sự duy trì và bảo tồn nghiêm ngặt những gia trị văn hóa, lịch sử nơi đây đã tích tụ nhiều tầng văn hóa tạo nên cho hương vị các món ăn nới đây độc đáo và khác biệt. V

ới những món ăn ngon nổi tiếng của Phượng Hoàng cổ trấn trong bài viết chắc chắn sẽ khiến bạn đổ gục ngay lần đầu thưởng thức.

Lẩu cá cay Phượng Hoàng

Ẩm thực ở Phượng Hoàng cổ trấn mang tính đặc trưng của thời tiết lạnh. Hầu hết, các món ăn đều có vị cay nồng ấm áp đặc trưng. Món ăn được xem là đặc sản nơi đây và được nhiều du khách thưởng thức chính là lẩu cá cay.

Điều đặc biệt của món lẩu cá cay chính là cá được đánh bắt trực tiếp từ sông Đà Giang và đem về chế biến ngay. Việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon tại chỗ nên món ăn vẫn giữ nguyên được vị ngọt, tươi và thịt cá dai, bùi hấp dẫn.

Lẩu cá cay Phượng Hoàng cổ trấn

Thêm một điều khác biệt nữa trong món lẩu cá cay chính là món ăn kèm. Không giống như những món lẩu ở nước ta thường ăn kèm với bún, mì thì lẩu cá cay tại Phượng Hoàng cổ trấn sẽ ăn cùng với cơm trắng.

Còn gì tuyệt vời hơn trong không khí se se lạnh trong tour du lich Truong Gia Gioi Phuong Hoang co tran du khách được ngồi xuýt xoa hít hà nổi lẩu cá cay ấm nồng giữa một Phượng Hoàng cổ trấn tĩnh lặng trong sương mù. Ăn cùng các loại rau và nước chấm riêng biệt thì đúng là sự hòa quyện tuyệt vời của sắc – vị – hương. Thế nên, đây thực sự là món ăn không nên bỏ qua khi đến đây.

Đậu phụ thối – Đặc sản vùng Phượng Hoàng

Là một cổ trấn thuộc tỉnh Hà Nam vùng đất nổi tiếng với món đậu phụ thối hỏa cung điện, nên không có gì ngạc nhiên khi đậu phụ thối được đánh giá là món ăn ngon và hấp dẫn của nơi đây.

Để có được món ăn độc đáo này người đầu bếp phải rất công phu trong quá trình chế biến và lựa chọn nguyên liệu. Người ta phải mất rất nhiều thời gian để tạo ra được những miếng đậu phụ có màu đen độc đáo nhưng vẫn béo, mềm. Những miếng đậu phụ sẽ được ủ trong khoảng thời gian 15 ngày để đủ chuyển sang màu đen, thơm bùi, béo ngậy.

Đậu phụ thối

Với màu sắc không được hấp dẫn, nhưng nếu du khách đã ăn món đậu phụ thối này một lần khi đến Phượng Hoàng cổ trấn thì rất dễ bị nghiện món ăn này. Nguyên liệu làm thành món ăn này vô cùng đơn giản, chỉ gồm nước sốt được làm từ đậu tương, đậu phụ ủ lên men chiên giòn rồi cho thêm dầu mè và tương ớt. Đây chính là món ăn gây thương nhớ của những du khách đi du lịch Trương Gia Giới Phượng Hoàng cổ trấn.

Xem thêmMỘT SỐ KINH NGHIỆM KHI ĐI DU LỊCH TRUNG QUỐC

Vịt hầm tiết và gạo nếp Phượng Hoàng

Món ăn mang đậm hương vị và bản xứ nhất Phượng Hoàng cổ trấn chính là món vịt hầm tiết và gạo nếp. Để không làm mất đi hương vị của vịt và gạo nếp, đòi hỏi người đầu bếp phải vô cùng tỉ mỉ trong cách chế biến.

Người đầu bếp sử dụng tiết vịt sống trộn cùng với gạo nếp được ngâm trong nước, sau đó đem hấp cách thủy giống như đồ xôi ở Việt Nam. Sau khi chín, xôi sẽ được ép thành tấm và cắt thành từng miếng để chiên.

Để cho vịt được nhừ và ngon, người đầu bếp sẽ hầm vịt trong một thời gian nhất định, sau đó sẽ cho xôi chiên vào trong nồi để hầm cùng vịt. Nồi vịt hầm sẽ được cho thêm gia vị và hầm cho đến khi vịt chuyển màu vàng đỏ hấp dẫn.

Vịt hầm tiết và gạo nếp Phượng Hoàng

Cùng với sự chuẩn bị tỉ mỉ cùng việc chế biến qua nhiều bước, cộng với các gia vị đậm đà nên khi ăn bạn sẽ không thấy có vị tanh vốn có của vịt, nhưng lại vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng của món ăn. Thịt vịt mềm, dai, khi ăn kèm thêm phần gạo chiên giòn, thơm thơm khiến món ăn càng thêm phần hấp dẫn.

Ẩm thực là một nét văn hóa thể hiện đặc trưng của mỗi vùng miền du khách đi qua, những món ăn ngon của Phượng Hoàng cổ trấn cũng sẽ giúp cho du khách hiểu thêm về những thói quen sinh hoạt, phản ánh văn hóa nơi đây.

Xem thêmKinh nghiệm xin visa du lịch Trương Gia Giới Trung Quốc

Chúng tôi luôn cố gắng đáp ứng tốt nhất cho du khách những dịch vụ du lịch chất lượng, những món ăn ngon trong các tour du lịch Trương Gia Giới Phượng Hoàng cổ trấn. Để có được các thông tin bổ ích và các dịch vụ tour chất lượng du khách hãy liên hệ với chúng tôi tại www.globaltravel.com.vn hoặc gọi điện đến số hotline: 0943 39 8288 / 0943 59 8288.

Hà Phương

Share this Post :